ボリビア ラス・アラシータス ゲイ シャ

¥3,456¥12,960 (税込)

生産国:ボリビア
ブルーベリー、ピーチ、ジューシー華やかではちみつのような 甘みと滑らかな口当たり。
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説明

国:ボリビア
地域::ラ・パス県 カラナビ ボリンダ (コロニー)
生産者:ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ Las Alasitas (Bolivia)
Pedro Rodríguez Peñarrieta
標高:標高:1,550~1,750m
面積:20.6ha.
生産処理:ウォッシュト、セミウォッシュト、ハニー/機械乾燥、アフリカンベッド
収穫時期:8月、9月

ボリビアでは元々、鉱山で働いていた人々が集団居住を行い、「コロニー」というコミュ二ティ(村の様なもの)を作って生 活しており、これらの人々に土地が与えられコーヒー栽培が伝わり、ボリビアでのコーヒー栽培が盛んになりました。その多 くは大変小規模で家族単位で農園を営んでいます。
このような歴史的背景があり「管理・手入れをしてコーヒーを栽培する」というよりは「コーヒーの実がなったから収穫し に行こう」というような感覚のもと、コーヒーを栽培しています。そのため、原生林の中で何もせずにコーヒー栽培をしてい る農家が多く、収穫量は落ち、生産性も悪化しています。さらに、現在ボリビアではコーヒー栽培からコカ栽培に転じる生産 者が多く、国全体のコーヒーの生産量が激減しています。そのことに危機感を覚えたペドロさんは、自社農園の経営を始めま した。ラス・アラシータスは、ペドロさんが運営する複数のコーヒー農園の中で、ボリビアの優良生産地カラナビに3番目に作ら れた農園です。カラナビで最も面積の広い農園でもあります。 この農園は、この地方に住む生産者たちがカラナビの町にやってくるときに使う通勤路のそばに位置しています。ペドロさ んたちは、毎日ここを通る生産者たちへの一つの模範例としてこの農園を手がけ、大きな成功を収めました。たくさんの生産 者たちがラス・アラシータス農園に関心を持ち、ペドロさんたちにアドバイスを求めにやって来たり、真似をして自分たちで 同じような農園を作ろうとする人も現れました。国際的には、ラス・アラシータス農園は未来の農園の基本モデルとして認識 されてきました。 農園の頂上からは、各区画に植えられたコーヒーの木の模様が指紋
のように見えます。

追加情報

グラム

100g, 200g, 500g

挽き目

豆, 粉(中挽き)推奨, 粉(挽き目指定)