ABOUT

私たちについて


代表挨拶

最初の珈琲屋を開業して34年目

2020年、TAKADA COFFEEは、山口県下関市で最初の珈琲屋を開業して33年目を迎えました。この33年の間に日本のコーヒー 文化も世界のコーヒー業界も大きく変化しましたが、今後はもっと大きな変革の時代をむかえようとしています。

ホッとする癒しの空間のお手伝い

私たちTAKADA COFFEEは一人一人のお客様の「ホッ」とする癒しの空間のお手伝いを大切に。
1987年 8月自家焙煎珈琲豆専門店タカダコーヒーからスタートしお客様の大切な一時の空間のお手伝いをし続けていきたい。
その想いは今も変わることなく、これからも変わりません。

Coffee makes you happy.we’ve always had one simple goal Creating the best place to be 「Ho!Relieved) in your life.

旅とコーヒー

コーヒーは世界中の生産者のひたむきな愛や情熱を注がれて生まれている。世界中の人たちが友人として時には家族のように結ばれており他国の文化や人の繋がりを感じることができる。そして旅をすることで、その場所にどんな人が住んでいて、どんな場所で育っているか全ての物語を学ことができる。そんな長い旅を経てコーヒーは長い歴史とともに世界中の多くの人たちに楽しまれ続けている、魔法の飲み物なのです。
TAKADA COFFEEはそのいう視点を持ち、次の時代に向けて様々な事業に取り組んでいきます。人と人とが国境を超えて、街の中で人と人がつながり新しい幸せの場を作っていく。その繋がや想いが国と国、地域と地域、人と人が平和を維し豊かになっていく。
私たちの仕事は大きな役割を託されていると考え続け世のため人の為に取り組んでいきたいです。

大きく、小さく。

未来に大きな夢を持ちつつも私たちのチームはまだまだ未熟です。お客様、お取引会社様、地域の皆様のご意見をいただきながら成長し続ける必要があると思っています。「大きく夢を持ち、小さく取り組む」を心がけながら日々努力していく所存であり、皆様のご支援を賜りたくお願い申し上げます。

 東 千鶴

美味しいコーヒーには人とのつながりがある。

「美味しい」その言葉がコーヒーとして非常に重要なことです。高品質なコーヒーは、標高や、気温、降水量などの生産国の生産地における地理条件、またそこから影響する植物や木の状態から、コーヒーを収穫する仕組み、生産処理の仕組み。全てをしっかりと管理して注意深く生産されたコーヒーです。良質な豆を生産者とのコミュニケーションで長年バイヤーが現地生産者との信頼関係を築き上げ続けられている素晴らしいコーヒーです。

素材の持っている味わいを生かす独自の焙煎技術

焙煎”とはコーヒー豆(生豆)に火をいれて水分を抜き、温度管理や時間管理によって進行し香ばしい風味を出す。コーヒー豆は生豆を焙煎することで初めてコーヒーの抽出ができ、1杯のコーヒーが生まれる。味をデザインしていくために熱をコーヒーに加えることで初めてコーヒーが持つ香り・酸味・苦みが作られます。同じ熱の与え方でも、タイミングや強さ・風量によって変わってきます。また使用する焙煎機(ロースター)の種類によっても味作りが異なります。1987年創業より、独自の焙煎技術とノウハウを日々構築し続けております。今後も日々変化するコーヒーと向き合い精進してまいります。


会社沿革


 

1987年8月
自家焙煎珈琲専門店 高田珈琲 創業

喫茶店と焙煎機がある街の小さな珈琲屋として、喫茶店が減少して来る時代にも「お客様のホッとする癒しの空間のお手伝いをと考え、高田珈琲を開業。


 

1988 年 3月
キッチンカー運営、移動販売コーヒー開始

当時はインスタントコーヒーが主流で自宅でコーヒーを楽しむことが少なかった時代にも街の珈琲屋としてご自宅や会社、レストランなど自ら配達を行ってたのです。また街の商店街や色んな場所でキッチンカーに発電機を乗せコーヒールンバの音楽と共にコーヒー豆の挽き売り販売を行い、自宅でコーヒーを楽しむ空間のお手伝いを牽引しておりました。


 

2007年 8月
創業20年周年記念


 

2014年
カモンワーフ店移転


 

2017年 8月
株式会社高田と改組


 

2017年 10月
長門市仙崎道の駅 センザキッチン店の運営開始


 

2019年 12月
TAKADA COFFEEロゴの変更

 ...1987年創業TAKADA COFFEE

 ...東家の家紋

...SOU/ZAEMONの「そ」をイメージした新しいロゴ


 

2019年 12月
SOU/ZAEMON by TAKADA COFFEE展開開始

そうざえもんは創業者17代続く東家の初代の御先祖のお名前をお借りして珈琲屋の隣にある菓子工房&ギフトショップのブランド


 

2019年 12月
下関市長府侍町 本社 TAKADA COFFEE長府本店移転開業

TAKADA COFFEE本店と菓子工房SOU/ZAEMONと共に開業。


会社概要


社名
株式会社 高田


住所
山口県下関市長府侍町1-2-39


お問い合わせ (長府本店 10:00~17:00)
083-242-0950


事業内容
コーヒー豆の販売・卸売・喫茶店営業、商品開発 、コーヒー関連コンサルティング業、セミナー事業