エチオピア・ニグセ・ゲメダ
生産国:エチオピア
ラズベリー、マスカット、イエローピーチ、はちみつの風味。
エチオピア・ニグセゲメダ
本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛ける ロットです。
ニグセ・ゲメダさんは、13haの農園て、コーヒーの他に小麦、テフ、大麦、竹 を育てています。コーヒーの生産量は年間てコーヒーチェリー15t。このコーヒーをアフリカンベッドで自然乾燥させます。国際的なマーケットとの繋 がりを持っていなかったため、彼は自分のコーヒーを地元の個人バイヤーやECX (Ethiopia Commodity Exchange エチオピア商品取引所)に販売していました。
ニグセさんのコーヒーは2020年に開催された第1回のエチオピアカップ・オブ・エクセ レンスてで91.04点というスコアで見事優勝しました。彼は受賞の際に「私はずっと、ナン バーワンになることを目指してきました。この結果を通して、私たちの素晴らしいコー ヒーを宣伝し、市場獲得の機会を得られるのて?はないかと、とてもわくわくしています。 特別な表彰を受けたことは栄誉であり、さらに頑張るための励みになります。」と話しました。
カラモ ウォッシングステーション(以下、WS) は同氏の直営農園に加え、周辺の小規模生産者 からもチェリーを収集しています。ニグセ氏が 中長期的に品質への理解を普及させてきたこの 地域の生産者たちとの関係性は極めて強固です。 高い品質のチェリーを持ってきてもらえるよう、 根気強く訴えてきた成果が感じられるクオリ ティです。
カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化 した精製所であり、非常に厳しい基準を設けて います。チェリーの熟度選別から細かな水分値 に至るまで一つ一つの作業にかなりの人数をか けており、クオリティファーストを徹底してい ます。乾燥期間はアフリカンベッドにて18~22 日をかけてゆっくりと11.5%程度に落としてい ます。
精 製:Natural
Raspberry, Green apple, Jasmin, Complex, Refine, Juicy







