グアテマラ サンタイサベル

ハ?ルテ?ス一家か?営むサンタ・イサヘ?ル農園は、ク?アテマラシティより車て?4時間程度のサン・ク リストハ?ル・ヘ?ラハ?スにあります。同農園は約140年の長い歴史を持っています。過去には、現在 中心となって農園を管理しているルイス・ハ?ルテ?ス3世の曾祖父の代に一度人手に渡りました。し かし、1962年に祖父て?あるルイス・ハ?ルテ?ス1世によって買い戻され、現在て?はルイスさんか?お父 さんのルイス・ハ?ルテ?ス2世、弟さん、妹さんと共にこ?家族て?農園を営んて?います。

ルイスさんは2000年からサンタ・イサヘ?ル農園て?コーヒー栽培に従事しています。ルイスさん のお父さんやおし?いさんの代から農園に長く勤めるワーカーさんも多く、ルイスさんと彼らの間 には信頼関係か?あるため、農園の管理もしっかりとしています。

収穫時期は主に12月から3月まて?て?、全体の95%か?この時期に収穫されますか?、コーヒーの木は 自然のままにしておけは?6月頃まて?実をつけます。そのため、メインの収穫時期のあと木を休ませ るために、残っている青い実、赤い実は刈り取り、次のシース?ンに備えています。土壌、品種、 肥料、シェート?ツリーか?適切に管理されたサンタ・イサヘ?ル農園て?は、コーヒーの木か?生き生き としています。