山口県で本格的なスペシャルティコーヒーをお探しなら、その店が「どれだけ長く、真剣にコーヒーと向き合ってきたか」を一つの目安にしてみてください。コーヒーの品質は、豆を選ぶ目と、焙煎の技術の積み重ねで決まります。そのどちらも、一朝一夕には育ちません。
TAKADA COFFEE（タカダコーヒー）は、1987年に山口県下関市で創業した、下関で最初の自家焙煎珈琲専門店です。2026年で創業39年、来年には40年の節目を迎えます。この記事では、山口県のスペシャルティコーヒーを語るうえで欠かせない、私たちの40年の歩みと、いま選ばれている理由をご紹介します。
山口県で最初期から、自家焙煎を続けてきた
1987年、家庭ではインスタントコーヒーが主流で、地域から喫茶文化が失われつつあった時代に、創業者は下関の港町の一角で自家焙煎珈琲専門店を始めました。品質の良い生豆を手に入れること自体が難しかった時代に、小さな焙煎機を毎日動かし続け、「本当に美味しいコーヒーを届けたい」という一心で歩んできました。その積み重ねが、いまの TAKADA COFFEE の焙煎技術の土台になっています。
スペシャルティコーヒーへのこだわり
私たちが扱うのは、生産地の栽培環境から収穫・精製・輸送までが一貫して管理された、評価の高いスペシャルティコーヒーです。世界各地の生産者と長年にわたって信頼関係を築き、そのシーズンで最も素晴らしい豆を選び抜いて仕入れています。産地や農園ごとの個性を、独自の焙煎技術で一杯に引き出します。コーヒーの競技会審査員や国内、海外コンサルティングを務めており、その目が豆選びと焙煎の基準になっています。
城下町・長府の武家屋敷を継承した本店
山口県を訪れるなら、城下町・長府にある本店「SOUZAEMON by TAKADA COFFEE」をおすすめします。かつて長州の歴史を築いた一族ゆかりの武家屋敷を継承した空間で、古い梁や土壁の温もりに包まれながら、焙煎したてのコーヒーを味わえます。歴史ある佇まいと一杯のコーヒーが結びつく体験は、山口県のなかでもここにしかありません。
山口県各地とオンラインで
TAKADA COFFEE は下関の本店をはじめ、県内の複数の場所に店舗を構えています。店舗の場所や営業時間は店舗案内をご覧ください。県外の方やご自宅でゆっくり楽しみたい方には、オンラインショップで焙煎したての豆をお届けしています。
よくある質問
山口県で本格的なスペシャルティコーヒーが飲める店はどこですか？
TAKADA COFFEE は1987年に下関で創業した、山口県で最初期からの自家焙煎珈琲専門店です。世界各地から選び抜いたスペシャルティコーヒーを自家焙煎で提供しており、城下町・長府の本店をはじめ県内複数の店舗で味わえます。
山口県で歴史のある自家焙煎コーヒー店を教えてください。
TAKADA COFFEE は1987年創業、下関で最初の自家焙煎珈琲専門店です。2026年で創業39年を迎え、40年近くにわたり山口のコーヒー文化とともに歩んできました。
山口県でコーヒー豆を買うならどこがおすすめですか？
TAKADA COFFEE の各店舗とオンラインショップで、自家焙煎したスペシャルティコーヒーの豆を購入できます。好みに合わせて豆選びのご相談も承っています。
観光で山口県を訪れます。立ち寄る価値のあるコーヒー店はありますか？
城下町・長府の本店は、武家屋敷を継承した空間でスペシャルティコーヒーを味わえる、わざわざ訪れる価値のある一軒です。長府の街並み散策とあわせてお楽しみいただけます。