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TAKADA COFFEEの法人向けサービスについて カフェやレストラン、ホテルをはじめとした飲食店の皆様と共に、心温まるコーヒーエクスペリエンスを提供するお手伝いをしております。 TAKADA COFFEEのコーヒーの取り扱いするコーヒー…

「美味しいコーヒーが、好き。」 TAKADACOFFEE の朝礼は一杯のコーヒーからはじまります。 単なるコーヒーの品質チェックをしているのではなく、それ以上に誰かのために淹れる一杯のコーヒーの美味しさ、その心地よさを毎日あらためてスタ…

「旅」と「珈琲」。 いっけん異なるものに感じるこの2つですが、たくさんの共通点があります。 たとえば旅は新しい場所や文化を体験することで、新しい発見や驚きをもたらしてくれますが、コーヒーも異なる産地や焙煎度、淹れ方によって、異なる風味や香り…

TAKADA COFFEEが展開する『珈琲屋の』シリーズ。 コーヒーに合うスイーツを珈琲屋の目線から手作りし、ホッとする癒しの空間のお手伝いを、との想いで始まりました。 チーズケーキからはじまり、プリンにモンブラン、カレーなど、多岐にわたり…

2023年9月18日、城下町長府エリアの商店街に新たなTAKADA COFFEEの新店舗「チョコとコーヒー」登場します。 新店舗の特徴は、コーヒーと同じく多くの情熱を注ぐカカオ生産者、「カカオハンター」として知られるCACAO HUNTER…

コーヒーは世界中の生産者のひたむきな愛や情熱を注がれて生まれた魔法の飲み物。コーヒーを通じて人と人とが国境を超えて、街の中で人と人がつながり、新しい幸せの場を作っていく。 その繋がりや想いが国と国、地域と地域、人と人が平和を維し豊かにする。…

コーヒーはそのまま単一の原産地からの豆を楽しむシングルオリジンと、複数の異なる原産地や種類の豆を組み合わせて楽しむブレンドコーヒーがあります。 ブレンドする理由 ブレンドの目的は大きく分けて2つ。 1つは異なる特性を持つ豆を組み合わせ、最も…

『珈琲屋の』シリーズはコーヒーに合うスイーツを珈琲屋の目線から手作りし、ホッとする癒しの空間のお手伝いを、との想いで始まりました。 環境保護、廃棄物ゼロを大切にしているため製造数を絞って、売り切りで終了させていただいております。 卵にこだわ…

TAKADA COFFEE広島県初号店となる『imagine by takadacoffee』は、もともともみじ銀行平和通り出張所だった場所。 平和通りの目の前に位置しています。 ガラス貼りの開放的な空間に、自然豊かな大通りに馴染むテラス席…

コーヒーは、淹れ方一つで様々な風味や香りを引き出すことができます。 同じ豆を使用しても、淹れ方によっては別の飲み物のように感じられることも。 この記事では、多彩なコーヒーの淹れ方と、その方法ごとの特色について紹介します。 淹れ方による味の違…

コーヒーの味の奥深さを引き出す方法の1つが「豆の挽き方」にあります。 豆の焙煎具合×コーヒー豆の挽き方、そして注ぐお湯の温度など、同じコーヒー豆でもいろんな味をだせるのが珈琲の面白いところですよね。 今回は挽き方の基本から、どのようにコーヒ…

「お好みの焙煎具合はありますか？」 コーヒーに少し興味を持ちはじめると挽き方と同じでこだわりを持ち始める焙煎の加減について。 焙煎には一般的には8段階のローストレベルが存在すること、そして焙煎がコーヒーの味にどのような影響を与えるのかをご紹…

下関の調布侍町には、TAKADA COFFEの店舗は3店舗あります。 1店は本店でもあるSOUZAEMON by TAKADA COFFEE。そしてTAKADA COFFEEのすべての焙煎を行う焙煎所、2023年9月オープン予定の「チョコと…

TAKADA COFFEEのいくつかの店舗では軽食としてカレー、ビーフシチュー、そしてフレンチトーストが楽しめます。 今回はそんなTAKADA COFFEEで人気の3種類の軽食をご紹介。 珈琲屋のキーマCURRYとヴィーガン・スパイスCUR…

コーヒーは世界中の生産者のひたむきな愛や情熱を注がれて生まれた魔法の飲み物。コーヒーを通じて人と人とが国境を超えて、街の中で人と人がつながり、新しい幸せの場を作っていく。 その繋がりや想いが国と国、地域と地域、人と人が平和を維し豊かにする。…

コーヒーは世界中の生産者のひたむきな愛や情熱を注がれて生まれた魔法の飲み物。コーヒーを通じて人と人とが国境を超えて、街の中で人と人がつながり、新しい幸せの場を作っていく。 その繋がりや想いが国と国、地域と地域、人と人が平和を維し豊かにする。…

コーヒーは世界中の生産者のひたむきな愛や情熱を注がれて生まれた魔法の飲み物。コーヒーを通じて人と人とが国境を超えて、街の中で人と人がつながり、新しい幸せの場を作っていく。 その繋がりや想いが国と国、地域と地域、人と人が平和を維し豊かにする。…

コーヒーといえば、多くの国々が生産地として知られていますが、エチオピアはコーヒーの歴史において非常に特別な場所です。 多くの専門家たちは、コーヒーの起源はエチオピアにあると指摘しています。 そんなエチオピアに伝わる伝説や、エチオピア式のコー…

インドネシアは17,000以上の島々からなる国で、コーヒーを育てるのにぴったりの気候と土壌を持っています。 その結果、ジャワやスマトラなど、それぞれ地域によって独自の風味のコーヒー豆がたくさん作られているのが特徴です。 そんなインドネシアだ…

TAKADA COFFEE カモンワーフ店の特徴 下関の中心市街地、関門エリアに位置するアットホームなカフェ。周辺には水族館や市場が徒歩圏内にあり、地元の人々や観光客との出会いが豊富なカフェです。 併設の物販コーナーでは、コーヒー豆やお土産…

山口県下関市の長府侍町にひっそりと佇む「SOUZAEMON」は、130年以上の長きにわたり、時代の移り変わりを静かに見守ってきた武家屋敷です。 TAKADA COFFEEが継承をして、カフェ、ギフトショップ、珈琲屋のスイーツ製造所として生ま…

長府侍町にあるTAKADA COFFEE本店であるSOUZAEMONオープンからの名物、自家製ペーストのモンブランは、しっとりとした舌触りと、コーヒーとのマッチングが絶妙。 それぞれのフレーバーが、コーヒーとのハーモニーを追求した「珈琲屋」…

フレンチプレスは、簡単な手順で美味しいコーヒーを楽しむ方法として、多くのコーヒー好きたちから愛されている飲み方の1つ。 そのシンプルさと深みのある味わいが特徴で、家でのんびりとした時間や友人との会話を楽しむ際のコーヒータイムに最適です。 こ…

TAKADA COFFEEが提供する、濃厚でとろける美味しさのチーズケーキ。 「一度食べたら忘れられない味」と好評いただいております。 卵にもこだわり、日本中からの卵を取り寄せ、試作を重ねて完成させたチーズケーキです。 『珈琲屋の』シリーズ…

ここ最近、ドリップバッグ方式に続いて、ティーバッグ式でのコーヒーの淹れ方が注目されています。 TAKADA COFFEEの1987年創業から愛される「クラシカルブレンド」の味をあますことなく楽しめるよう、ティーバッグタイプのCoffee B…

珈琲造り、酒造り、蜂蜜造りの楽界を超えた職人技術で共につくりあげる至高の1本。 独自の焙煎技術とブレンドノウハウで、高品質なスペシャルティコーヒーを使用。 自分のため、誰かのためのに心地よい至福な時間と共に心の支えとなる新しいプランドが『S…

TAKADA COFFEEは、一人一人のお客様の「ホッ」とする癒しの空間のお手伝いを大切にをモットーに、1987年8月に山口県下関市で自家焙煎珈琲豆専門店タカダコーヒーからスタートしてたお店です。 創業以来、その想いは今も変わることなく、こ…

コーヒーは美味しいだけでなく、私たちの気分やその日の状態に合わせて選べるのが魅力の一つです。初心者から上級者まで、どのコーヒーを選べばいいのか悩むことは多いですよね。 TAKADA COFFEEが提案する「コーヒーマップ」で、あなたの気分や…